Vad är ett bra café?

Det dricks kaffe, te och fikas som aldrig förr i Sverige. Anledningen är ingen särskild men kanske har det att göra med att vi vill ha en plats att träffas någonstans när det lider mot kallare tider. Vi upplever ju trots allt både kyla och mörker under lite mer än halva året i Sverige. Botemedlet mot så kallad vinter- eller mörkerdepression heter förstås sol och ljus, men om dessa inte finns vad gör man då?

Svaret är enkelt. Man umgås och socialiserar i stället för att stänga sig inne i lägenheten eller villan. Faktum är att det finns gott om trevliga platser att träffas på om man bara vill umgås och hänga lite med vänner och bekanta. På ett café hittar du precis allt du behöver för att göra det bästa av din sociala tid: en kopp kaffe eller te och kanske en smörgås eller en kanelbulle. Mer än så behövs inte.

Vad gör ett café speciellt?

Vi tänkte att det var på tiden att titta närmare på vad som skulle kunna utgöra en bra café. Vi har valt att kalla just det där ideala cafét för ett ”bluechipcafé”, därav namnet på denna hemsida. Givetvis är smaken som baken och frågan om vad som är ett bra café är alltid subjektiv. Hur som helst så skadar det inte om vi delar med oss av våra erfarenheter i form av recensioner och omdömen. Det är ju trots allt våra intryck och upplevelser som avgör vad som ytterst är bra.

KaffeOm caféer

Ett café eller en så kallad coffe shop har på samma sätt som de gamla engelska pubarna, eller det anrika Acropolis, alltid varit ett centrum för konst, kultur, politik och allmänna sociala företeelser.

Storstäder har ofta en hög densitet av caféer i stadskärnan. Några exempel på kulturstäder med mycket caféer är Prag, Wien, Amsterdam, London, New York och Berlin. Där kan du alltid vara säker på att du hittar ett ”favoritcafé” någonstans centralt beläget.

Storheter som Trotsky, Freud, Wittgenstein, Zweig och Mark Twain kunde man till exempel alltid stöta på i staden Wiens caféer under 1800-talet. Under 50- och 60-talets New York kunde man skymta celebriteter som Allen Ginsberg, Tim Buckley och Bob Dylan på flera caféer under den  så kallade bohemiska revolutionen i Greenwhich Village. Under dessa epoker handlade diskussionerna mer om kultur och politik. Idag ser scenen betydligt mer annorlunda ut på de många caféer – berömda som mindre berömda – världen över.

Dagens café – en mötesplats

Ett café idag är knappast ett öppet debattforum. Självklart finns det renodlade politiska caféer men det är inget som bredare lanseras, speciellt inte i storstäderna. Dagens caféscen är mer en mötesplats för kortsiktiga träffar. Det är ofta idealt om man är student och man vill träffa studiekamrater för snabbare genomgångar av något. En date brukar ofta utspelas på ett café innan man kanske går vidare till en restaurang eller dylikt (detta förutsätter att daten är lyckad förstås). Även affärsmöten kan utspela sig på caféer för att ge en lite mer avslappnad känsla för samtliga parter.